Örgü-Çeçil Peyniri (2700511)

Net : 1000 gr

Örgü-Çeçil Peyniri:

Örgü peyniri, Türkiye’nin özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde üretilen geleneksel bir peynir çeşididir. "Çeçil peyniri" olarak da bilinir ve kendine özgü yapısı ve tat özellikleri ile dikkat çeker.

Özellikleri:

• Kıvamı: Elastik ve lifli bir yapıya sahiptir. Örgü şeklinde olduğundan, dokusu oldukça farklı ve çekmek için uygun bir özellik taşır.
• Tat: Genellikle tuzlu ve hafif keskin bir lezzeti vardır. Taze yapıldığında yumuşak, olgunlaştıkça biraz daha sertleşir.
• Aroması: Doğal ve hafif süt aroması taşır. Zamanla daha yoğun bir tat kazanabilir.
• Renk: Genellikle beyazdır, ancak farklı sütlerden kaynaklanan hafif sarı tonları da görülebilir.

Yapım Süreci:

Örgü peyniri, genellikle koyun ve keçi sütünden yapılır. Süt, kaynatıldıktan sonra mayalanarak pıhtılaşır. Elde edilen pıhtı, ısıl işlemden geçirilerek örgü haline getirilir. Bu süreç, peynirin lifli dokusunun oluşumunu sağlar.

Kullanım Alanları:

Örgü peyniri, kahvaltılarda, sandviçlerde veya atıştırmalık olarak tüketilir. Özellikle pide, börek gibi hamur işlerinde de kullanımı yaygındır. Salatalara da lezzet katmak için tercih edilebilir.

Sağlık Faydaları:

Zengin protein, kalsiyum ve vitamin içeriği ile besleyici bir seçenek sunar. Ancak, tuz oranının yüksekliğinden dolayı dikkatli tüketilmesi önerilir.