Erzincan Deri Tulum Peyniri, inek veya koyun ürünlerinden üretilebilir ve tuzlama işlemi yapılır. Ancak, bu peynirin en belirgin özelliği, üretim sürecinin deri tulumda olgunlaşmasıdır. Bu yöntem, peynire özel bir aroma ve kıvam kazandırır.

Erzincan Deri Tulum Peyniri, beyaz renkli, sert bir dış kabuğa sahiptir. İçi ise, yoğun ve besleyici bir peynir kıvamına sahiptir. Peynirin kendine aroması ve tadı, Erzincan yaşamının zengin florası ve faunasının genelinden.

Erzincan Deri Tulum Peyniri, sofralarda tek başına servis edilebildiği gibi, salatalar, sandviçler, omletler gibi birçok yemeğin lezzetini artırmak için de kullanılabilir. Aynı zamanda, kendine has aroması nedeniyle, şarap eşliğinde de keyifle tüketilebilir.

Erzincan Deri Tulum Peyniri, doğal üretim yöntemleri ve özgün lezzetiyle Türk peynirleri arasında kendine özel bir yer edinmiştir. Kendine has lezzetiyle peynir yedilerin mutlaka denemesi gereken bir peynirdir.